2011/02/14 (Mon) ホワイトココアクッキー

チョコを使ったホワイトココアが大量に余っていたので、それを使いました。
　ホットケーキミックス：200g
　マーガリン：30g
　ホワイトココア：20g程度　お好みで。
　豆乳：大さじ３～４杯　様子を見て加減
　人参：すり下ろし１／３本

１．ボウルにホットケーキミックス・ホワイトココアを入れ、マーガリンを入れてヘラで切るように混ぜる。さらさらになるまで。
２．豆乳をいれでさらにまぜる。ただしべたべたにならないように。耳たぶよりも固いくらいで。
４．親指の先ほどにちぎってまるめ、ひらたくして、トレイにならべる（クッキングペーパー使用）。
３．170度に熱したオーブンで15分程度焼く。型抜きクッキーと同じ設定。

時間は少し短めにした方がいいかも。焦げやすいです。

2010/05/14 (Fri) 人参たまごパン

　ホットケーキミックス：100g
　たまご：１個
　砂糖：大さじ１
　人参：すり下ろし１／３本

１．ボウルにたまごを割り入れ、砂糖を入れて泡立て器でよく攪拌する。
２．すりおろした人参と塩、サラダ油を入れてさらによく混ぜ、ホットケーキミックスを入れてへらで混ぜる
３．170度に熱したオーブンで15分程度焼く。クッキングペーパーのうえに、大さじ１くらい乗っけてやくとちょうどいい感じ。こんもりするように。

ふわふわになります。水分を入れなかったのは人参入ってるので。パンって感じでもないですけど、おいしいです。

2010/04/19 (Mon) ごまたまごパン

　ごまパターンで作ってみました。

　ホットケーキミックス：150g
　たまご：１個
　砂糖：大さじ１
　豆乳：大さじ１
　すりごま：大さじ２
　ベーキングパウダー：小さじ１

１．ボウルにたまごを割り入れ、砂糖を入れて泡立て器でよく攪拌する。
２．すりおろしたごまと塩、サラダ油を入れてさらによく混ぜ、ホットケーキミックスとベーキングパウダーを入れて、最初は泡立て器で、最後にへらでさっくり混ぜる
３．170度に熱したオーブンで15分程度焼く。クッキングペーパーのうえに、大さじ１くらい乗っけてやくとちょうどいい感じ。こんもりするように。

これは結構うまくいきました。さっぱりしてるのと、べたべたしてないので、こちらは保存もしやすそうです。

2010/04/16 (Fri) ジンジャーたまごパン

　ホットケーキミックスを使ってたまごパン。

　ホットケーキミックス：150g
　たまご：１個
　砂糖：１０～20ｇ（お好みで）
　サラダ油：大さじ１
　しょうが：ひとかけ
　ベーキングパウダー：小さじ１
　塩：小さじ1/2

１．ボウルにたまごを割り入れ、砂糖を入れて泡立て器でよく攪拌する。
２．すりおろしたしょうがと塩、サラダ油を入れてさらによく混ぜ、ホットケーキミックスとベーキングパウダーを入れて、最初は泡立て器で、最後にへらでさっくり混ぜる
３．170度に熱したオーブンで12～15分程度焼く。クッキングペーパーのうえに、大さじ１くらい乗っけてやくとちょうどいい感じ。

しょうがうます。

2009/05/28 (Thu) 簡単ガナッシュケーキ

もっとチョコレートっぽいカップケーキに挑戦しました。もとにしたのはチョコカップケーキの配合です。今回はチョコを多めに。

・ホットケーキミックス 100g
・チョコ 150g
・生クリーム　200cc
・牛乳　適量
・卵２個
・砂糖　お好み

チョコが甘くないものだったので、砂糖を少し足しました。作り方は基本的に同じです。生クリームでチョコを溶かすときに、少し水分が足りないようなら牛乳を入れます。本当はワインを入れたかったのですが（やめれ）、なかったので諦めました。

これで出来る量は少し多くて15個くらいでしょうか。
出来たてを１つ食べてみましたが、ホットケーキミックスっぽさはなくなって、しっかりチョコガナッシュの味になっていました。

前者のチョコカップケーキは、中にいろいろ入れて作るのにいいですね。バナナチップとか、ダークフルーツとか。
こちらはしっかりチョコレートケーキという感じです。

やっぱりすぐできるのでいいです（笑）。